O QUE É BOLO DE ROLO?
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O que é, o que é? Parece um rocambole, mas não é. Tem goiabada como recheio e é típico de Pernambuco?
Acertou quem respondeu bolo de rolo!
Por sua importância histórica, cultural e gastronômica para o país, desde 2007 a receita é reconhecida como patrimônio cultural e imaterial do estado de Pernambuco. Essa iguaria surgiu como uma adaptação do bolo “Colchão de Noiva”, trazido pelos portugueses para o Brasil na época da colonização. Originalmente, o bolo era recheado com nozes e amêndoas; porém, devido à falta de ingredientes o recheio passou a ser feito com a brasileiríssima goiabada e caiu no gosto popular, claro!
O nome “bolo de rolo” surgiu devido ao formato da sobremesa, que não segue os padrões tradicionais de um bolo: ela se assemelha a um rocambole, mas conta com muito mais camadas e é feita com pão de ló.
Hoje, essa delícia deixou de ser destaque apenas no café da tarde e está virando estrela em eventos como casamentos e aniversários. A diferença é que, na versão para festas, o bolo é feito em camadas e não no típico formato de rolo e é adaptado para formatos pequenos que podem ser apresentados como doces finos ou até mesmo como lembrancinhas.
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