Data de Início: 09/02/2012
Data Final: 09/02/2012
Hora: 09h00 às 17h00
Esgotado. Solicite vaga para a próxima turma

Conteúdo:

O mundo do chocolate com técnicas de produção adaptadas da indústria neste curso repleto de informações. Direcionado  para formar um profissional chocolateiro.

 

Aprenda a fazer trufas com validade de 4 meses, bombons com validade de 4 meses, bombons de caramelo, bombons de gelatina de corte de diversos sabores, bombons licorosos, bombons variados diet. Saiba como armazenar, embalar e comercializar, os métodos de derretimento e o choque térmico industrial, tudo como uma empresa e com produção em grande quantidade.

 

- Trufas com validade de 4 meses, massa cremosa com sabores variados como cereja, damasco, avelã, coco e muito outros, poderá ser feito até 30 sabores diferentes. Esta massa poderá ficar armazenada fora da geladeira até 5 meses.

- Bombom de caramelo feito com leite condensado, Karo, frutas e creme, coberto com um delicioso chocolate meio amargo.

- Pão de mel ao licor com massa bem fofinha e quando cortar você encontrara um delicioso licor com damasco.

- Palha Italiana feita com mel e chocolate.

- Bombons de gelatina com sabores de banana, maçã e morango uma delicia todos cobertos com chocolate meio amargo.

- Bombons Diet bem cremosos com sabores de leite condensado, frtas e crocantes.

- Barrinhas Diet e também brigadeiro diet.

Informações Gerais:

Aula teórica-demonstrativa que inclue:

- Kit degustação em sala,

- Apostila,

- Certificado de participação,

 

Público alvo

Chocolateiros, docereiros, confeiteiros e público em geral interessadoem reciclar ou adquirir connhecimento sobre o tema.

 

Pré-Requisitos

Necessário experiência básica em técnicas de  trabalho com chocolate (diferença entre tipos de coberturas, técnicas de derretimento, temperagem e modelagem)

Realização

Carga Horária: 6 horas.

de 09h00 às 17h00.

 

Formas de Pagamento

Promoção válida para compras pelo site ou presencialmente na loja.

Preço promocional com 15% de desconto - De R$220,00 por R$187,00 para inscrições até 23/01/2012.

Preço promocional com 10% de desconto - De R$220,00 por R$198,00 para inscrições de 24/01 até 31/01/2012.

 

Normas de Participação

Só será permitida entrada de alunos até 15 minutos, após início do curso.

O não comparecimento ao curso sem prévio aviso até 24 horas antes do mesmo não da direito a  devolução do valor pago ou troca (lei 8078-90 cod. consumidor).

Necessária a apresentação do comprovante de pagamento no comparecimento do curso

Obs: Inscrições no local valor: R$ 198,00

Inscrições até: 07/02/2012