Cursos
Tortas Finas
Data de Início: 08/09/2010
Data Final: 06/09/2010
Hora: 09hs
Vagas disponíveis: 8
Conteúdo:
Chesecake de banana, Torta fina de chocolate com creme brulée de baunilha, Torta de ovomaltine. Decoradas com Trannsfer.
Informações Gerais:
Curso teórico/demonstrativo,
- Apostila,
- Certificado de participação,
- Degustação em sala,
Duração do curso: 3 horas e 30 min.
Só será permitida entrada de alunos até 15 minutos, após início do curso.
O não comparecimento ao curso sem prévio aviso até 24 horas antes do mesmo não da direito a devolução do valor pago ou troca (lei 8078-90 cod. consumidor).
Necessária a apresentação do boleto quita no comparecimento do curso.
Inscrições até: 06/09/2010
Inscrições Encerradas
Instrutor(a): Paulo Lanna
"Apaixonado por cozinha desde pequeno, ainda me lembro dos almoços na casa de meus avós. Sempre ficava pela cozinha ajudando onde podia. Fazendo doces no fogão a lenha em tachos de cobre, lavando pratos e panelas e me aventurando em algum prato mais simples.
A paixão tomou corpo e eu fui estudar para me aprimorar no que já era natural. Fiz, e ainda faço cursos no Brasil e Europa, principalmente em chocolateria e pâtisserie. Especialista em chocolate e pâtisserie posso dizer que minha vida é doce".
Professor universitário em gastronomia e professor de culinária, Paulo Lanna ministra cursos em diversas áreas, transitando do salgado ao doce... do trivial ao sofisticado.
"Presto consultoria e treinamento à diversas empresas na área de alimentação em todo Brasil, e participo de feiras e salões nacionais e internacionais na área de chocolate, panificação e confeitaria como a Europain, Salon du Chocolat, Fispal dentre outras para estar sempre atualizado".
Principal formação profissional:
Escola de gastronomia Álvaro Rodrigues;
Centro Mineiro de Culinária;
Maria Chocolate;
Escuela Argentina de chocolateria e confituras Argentina;
École Lenotre – França
Cursos de panificação na França e Espanha.
Paulo Lanna ministra atualmente na Maria Chocolate a grade de formação do curso de Chocolateria Profissional módulos I, II, III e IV, além de cursos de aperfeiçoamente de trufas, bombons e peças de chocolate seguindo as últimas tendências do mercado.
