Ácido natural, presente em frutas cítricas. É usado na fabricação de geleias, conservas e compotas. Conserva o brilho e textura em frutas, caldas e doces açucarados conferindo um sabor azedinho.
Na culinária, o ácido cítrico é um ingrediente versátil com várias aplicações, sendo valorizado por suas propriedades acidulantes, conservantes e de realce de sabor. Adiciona um sabor ácido e fresco a uma variedade de pratos, como sobremesas, molhos, e bebidas. É comum em receitas de doces ácidos, para dar aquele toque azedo.
Ao usar ácido cítrico na culinária, é importante seguir a dosagem recomendada pela receita, pois o excesso pode tornar o prato excessivamente ácido. Geralmente, pequenas quantidades são suficientes para obter o efeito desejado.
O ácido cítrico deve ser armazenado em um recipiente hermético para evitar a absorção de umidade, o que pode fazer com que ele se aglomere ou perca eficácia.Manuseie com cuidado para evitar contato direto com os olhos e pele, e mantenha fora do alcance de crianças.
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Embalagem: 50g
Fornecedor: Iceberg
