Cmc Desumidificante 50g - Mago

 

É um espessante neutro, emulsificante, agente de suspensão homogenizante e aglutinante. Usado para “colar” decorações em alimentos e em massas de açucares. O CMC como estabilizante ou aglutinante, promovendo a integração dos ingredientes da massa e como agente de corpo, dando aspecto de cremosidade aos líquidos onde for aplicado, produzindo viscosidade nas preparações. Quando utilizado na pasta americana, contribui para a elasticidade e promove rápida secagem. 

 

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Embalagem: 50g.

Fornecedor: Mago.