A Cobertura Harald Top Chocolate Meio Amargo 500g é ideal para confeiteiros e profissionais que desejam iniciar suas vendas de bombons, trufas, pães de mel e ovos de Páscoa com um produto que alia sabor marcante, praticidade e acabamento luxuoso. Desenvolvida para oferecer fluidez perfeita, ela derrete com facilidade, garantindo brilho intenso, casquinha firme e textura suave em cada mordida. Seu equilíbrio entre cacau e doçura a torna versátil, sofisticada e perfeita para criações gourmet.
A Cobertura Harald Top Chocolate Meio Amargo 500g é uma cobertura fracionada em barra, especialmente formulada para a arte da confeitaria. Com sabor característico e equilibrado, ela é pensada para quem busca resultados rápidos, sem precisar lidar com processo de temperagem do chocolate. Ideal para banhos, moldagem e decorações, essa cobertura oferece rendimento prático e acabamento profissional.
Use essa cobertura sempre que quiser adicionar um toque gourmet às suas receitas. Seja em festas, encomendas, eventos ou produções diárias, ela garante agilidade e padronização. Ideal para produção de bombons, trufas e pães de mel, e perfeita para coberturas de bolos, ovos de Páscoa e doces finos. Afinal, o meio amargo agrada paladares sofisticados e diversifica o cardápio com elegância.
Derreta a cobertura entre 45 °C e 50 °C para manter a fluidez ideal, evitando que o açúcar queime. Para banhos suaves e brilho máximo, utilize entre 38 °C e 42 °C, conforme técnica recomendada por Harald. Misture constantemente durante o processo e utilize termômetro culinário para garantir precisão. Após cobrir os doces, leve ao resfriamento até que a casquinha fique opaca e firme, garantindo brilho e textura gourmet.
Ela serve para elevar suas produções ao nível profissional, adicionando sabor intenso, brilho impecável e acabamento sofisticado com rapidez. Perfeita para cobrir e moldar bombons, trufas, pães de mel e ovos de Páscoa, assim como decorar bolos e sobremesas finas. Sua textura ideal e praticidade tornam seu uso eficiente em produções de diferentes tamanhos — seja no ateliê, na cozinha de casa ou na linha de confeitaria comercial.
Para manter qualidade e rendimento, armazene a cobertura em local fresco, seco, arejado e protegido da luz, sempre com a embalagem bem fechada. Se não usar imediatamente, envolva em plástico filme para preservar o aroma e evitar contato com odores indesejáveis.
Informações Nutricionais por porção (25g – 1/20 da barra):
Valor energético: 136 kcal
Carboidratos: 14g
Proteínas: 0,8 g
Gorduras totais: 8,5 g (sendo 8 g saturadas)
Gorduras trans: 0,1g
Fibra Alimentar: 1,2g
Sódio: 2,3 mg
Alérgicos: contém derivados de leite e soja; contém lactose; não contém glúten.
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Embalagem: 500g.
Ingredientes: açúcar, gordura vegetal, cacau em pó, leite integral em pó, emulsificantes: lecitina de soja e poliglicerol polirricinoleato e aromatizante.
ALÉRGICOS: CONTÉM DERIVADOS DE LEITE E DE SOJA. CONTÉM LACTOSE. NÃO CONTÉM GLÚTEN.
Fornecedor: Harald.
