O emulsificante é um estabilizante neutro que proporciona maior emulsão e homogeneização nas caldas bases de vários tipos de sorvetes e massas, dando ao produto final maior rendimento, cremosidade e estabilidade no armazenamento. Elaborado para proporcionar homogeneidade, estabilidade, melhor textura às massas. Garante um produto ideal para a incorporação de ar na quantidade certa e retarda o derretimento e a formação de cristais de gelo. Produto pode ser aplicado em base água ou leite e age naturalmente à frio. É um aditivo que não pode faltar no preparo do seu sorvete e da sua massa.
Informações do Produto:
Embalagem: 200g.
Ingredientes: monoglicerídios de ácidos graxos, monoestearato de sorbitana, ésteres de ácidos graxos com glicerol, polioxietileno de monoestearato de sorbitana e conservador sorbato de potássio. Não contém glúten.
Fornecedor: Mix.
