Chocolate Harald Unique Bahia Gotas Meio Amargo 63% 400g
Sku: 51744
NCM: 000A.rr.ay
Categoria: BARRAS DE CHOCOLATECHOCOLATES HARALD
Quantidade Disponivel: 124 un
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Descrição do Produto
Chocolate Harald Unique Bahia Gotas Meio Amargo 63% 400g
Chocolate que possui esplendida complexidade, apresentando notas iniciais de grande intensidade de frutas vermelhas como cerejas e ameixas negras frescas, seguidas de notas de caramelo e cítrico como o limão siciliano, muito intensas e de longa persistência, conferindo excelente equilíbrio. Há uma nota frutada como damasco que desempenha papel de nota de passagem, estabelecendo perfeita interligação entre as notas de sabor iniciais e finais. A nota final que remete ao tabaco de cachimbo, quente e adocicada, fecha esta exuberante experiência. Produzido a partir das amêndoas do cacau cultivado sob a sombra da Mata Atlântica baiana, esse chocolate oferece maior complexidade de sabores.
O que é o Chocolate Harald Unique Bahia Gotas Meio Amargo?
A linha de chocolates gourmet da Harald chama-se Unique. Além de utilizar um plantio de cacau sustentável, a produção dessa linha é única, trazendo o máximo de qualidade e sabor do cacau brasileiro para seus produtos. Com Unique Bahia 63%, você prepara bombons e pequenos tabletes mais delicados e brilhantes, ovos de Páscoa personalizados, sobremesas gourmet, tortas internacionais e peças da alta chocolateria. A Harald também tem suas linhas de produção para chocolates puros e fracionados que são a Melken (puros) e a Top (fracionados). Com suas três linhas de fabricação, mostra o quão completo é sua produção. No final do século XIX a família Neugebauer chegava ao Brasil, trazendo toda a tradição do chocolate alemão para inaugurar sua fábrica em 1903, na cidade de Porto Alegre no Rio Grande do Sul.
Qual a diferença entre Chocolate Puro x Chocolate Fracionado?
No Brasil, para o chocolate ser considerado puro é preciso que ele tenha no mínimo 25% de cacau. Esse chocolate também é conhecido como nobre ou “verdadeiro” chocolate, pois ele possui somente manteiga de cacau. É o mais saboroso e de melhor qualidade. Para trabalhar com o chocolate puro e para se obter brilho e textura é preciso usar a técnica de temperagem (ou choque térmico). Já o chocolate fracionado, na realidade, é uma cobertura de chocolate. Ele possui adição de gordura vegetal, que, geralmente, é o óleo de palma. A textura é mais macia que o chocolate puro, porém, não precisa passar pelo processo de temperagem. É indicado para banhar bombons, fazer casquinhas de chocolate, banhar pão de mel e outros tipos de decoração.
Como temperar o Chocolate Harald?
Existem 3 formas mais conhecidas de temperar o chocolate: temperagem por adição, temperagem no mármore e temperagem com mycryo e todas essas 3 formas, se feitas corretamente, deixará o seu chocolate com uma quebra mais crocante, um brilho maravilhoso e uma boa textura. Não existe método mais fácil ou mais difícil, mas cada pessoa escolhe o método que prefere trabalhar. Você sabe como temperar o chocolate? Veja abaixo uma breve explicação desses 3 métodos. É importante que tenha um termômetro culinário para conferir a temperatura do chocolate proporcionando assim a exatidão, evitando o uso do chocolate com a temperatura fora do padrão.
Onde comprar o Chocolate Harald?
Na Maria Chocolate você encontra o chocolate Harald para alavancar seu faça e venda e otimizar sua produção, com os melhores preços de Belo Horizonte, além de vários tipos de utensílios para confeitaria, chocolates, coberturas e tudo que você precisar para realizar suas produções e receitas com os melhores produtos do mercado. Economize comprando na Maria Chocolate! Faça as suas compras na loja virtual com a entrega rápida e segura realizada por parceiros competentes e eficientes. Ou se preferir, retire na loja física.
Informações do Produto
Embalagem: 400 gramas.
Ingredientes: Massa de cacau, açúcar, manteiga de cacau e emulsificante lecitina de soja. NÃO CONTÉM GLÚTEN.
ALÉRGICOS: CONTÉM DERIVADO DE SOJA. PODE CONTER LEITE. CONTÉM LACTOSE.
Formato: Gotas.
Fornecedor: Harald.
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