Transfer para Chocolate Páscoa TRP0212 - Stalden

Transfer para Chocolate Páscoa TRP0212 - Stalden

Os transfers para chocolate são desenhos à base de manteiga de cacau e corante alimentício; ideais para decorações artísticas em bombons, trufas e tortas. 

 
O que é o Transfer para Chocolate Páscoa TRP0212 - Stalden? 

O transfer para chocolate é uma folha de acetato com desenhos feitos em manteiga de cacau tingida com corante alimentício, que são transferidos para o chocolate derretido e ficam fixados após o chocolate endurecer. Após o chocolate derretido e temperado de acordo com as instruções do fabricante, aplique o chocolate sobre o transfer e espalhe uma fina camada com a ajuda de uma espátula. Defina o formato desejado e leve à geladeira por aproximadamente 20 minutos; puxe o plástico até que solte por completo e e pronto! Seu chocolate terá uma linda decoração. 

 
Como usar o Transfer para Chocolate Páscoa TRP0212 - Stalden?

Você pode utilizar essa folha de três maneiras distintas. A primeira opção é cortar o transfer do mesmo tamanho da cavidade do chocolate, encaixe o pedaço cortado no molde mantendo a face do desenho para cima, jogue o chocolate sobre o molde e leve à geladeira para que esfrie. Quando os bombons estiverem prontos é só retirar da geladeira e desenformar, o desenho escolhido já estará grudado no chocolate. A segunda opção é em moldes especiais, para quem está começando e não possui a experiência necessária para trabalhar com transfer, esse é um método mais fácil. Esses tipos de moldes, são as formas de policarbonato que contém uma placa de imantada que consegue se encaixar perfeitamente no molde. Ambos ficam presos por meio dos ímãs que encontram-se no molde. Terceira opção é aplicação por cima do bombom, usando essa técnica o resultado final não é tão perfeito, mas com um pouco de paciência e habilidade pode ficar muito bom. Nesse caso, os bombons precisam ter base reta, corte a folha de transfer em um tamanho um pouco maior que o bombom, pincele um pouco de chocolate sobre ele e em seguida aplique o transfer. Espere por algum tempo até que o chocolate endureça e então retire o acetato; quase sempre ficam algumas rebarbas, caso isso ocorra, basta que você molhe uma faquinha em água fervente, seque e corte as sobras. Essa estratégia é ótima para decorar alfajor e pão-de-mel, eles vão ficar com uma decoração perfeita!

Onde comprar o Transfer para Chocolate Páscoa TRP0212 - Stalden?

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